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董建波老师详解如东小棚模式_虾类专题,后期虾

时间:2019-09-16 08:09来源:渔业
发布时间:2015/3/6 11:14:39 来源:中国水产养殖网 编辑:黄姗 我来说两句 核心提示 :这几年,江苏如东地区南美白对虾小棚养殖蓬勃发展,2014年小棚面积就达到了六万亩出头,到了2

发布时间:2015/3/6 11:14:39 来源:中国水产养殖网 编辑:黄姗 威尼斯人官网游戏 1我来说两句 威尼斯人官网游戏 2 核心提示:这几年,江苏如东地区南美白对虾小棚养殖蓬勃发展,2014年小棚面积就达到了六万亩出头,到了2015年三月份,这个数字再次增加了,达到了七万多亩。去年下半年全国对虾养殖情况普遍不理想,如东地区也不例外 中国水产门户网报道这几年,江苏如东地区南美白对虾小棚养殖蓬勃发展,2014年小棚面积就达到了六万亩出头,到了2015年三月份,这个数字再次增加了,达到了七万多亩。去年下半年全国对虾养殖情况普遍不理想,如东地区也不例外,即便这样,仍然不能阻挡小棚面积继续增加。

这几年,江苏如东地区南美白对虾小棚养殖蓬勃发展,2014年小棚面积就达到了六万亩出头,到了2015年三月份,这个数字再次增加了,达到了七万多亩。去年下半年全国对虾养殖情况普遍不理想,如东地区也不例外,即便这样,仍然不能阻挡小棚面积继续增加。

时至十一月下旬,无论是华南还是华东华北,外塘对虾的存塘量已经非常少了,华南的棚养虾还在养殖中,华东地区就属江苏南通如东一带小棚虾供应量充足,盐城大丰射阳等地还有少量存塘。这一波强冷空气过后,估计后期如东对虾价格还要往上走,秋茬虾养的不错的虾农利润空间还是很可观的。

如东是南通海岸线最长的县级市,主要养殖品种有南美白对虾、梭子蟹、脊尾白虾,及扣蟹培育。江苏南美白对虾的池塘养殖起步于2000年,亲虾由海南引进,在启东吕泗省级良种场进行无节幼体培育,同时开始全封闭循环水池塘养殖。2005年开始,由于如东一部分扣蟹养殖户亏损,于是转而试养南美白对虾,取得了成功,在此带动下有更多的扣蟹养殖户加入进来开始转养南美白对虾,于是形成了特有的南美白对虾如东模式——小棚养殖模式。目前,如东共有南美白对虾养殖面积13万亩,其中小棚模式7万~8万亩。南美白对虾年产值40亿元,整个产业链产值达200亿元。如东的小棚模式包括哪些技术措施,效益情况如何,有哪些优缺点,等等,带着这些问题,笔者采访了江苏省海洋渔业指挥部董建波老师。
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据如东对虾协会会长刘福生介绍,年前当地南美白对虾养殖户就开始放虾苗了,因为温度低,所以养殖户要烧锅炉保持棚内温度,投苗二十天左右虾苗规格达到三五公分的时候就可以分棚继续养殖,“冬季投苗已经结束了,这一茬如东本地共投放了80多个亿虾苗,接下来就是三月下旬直放虾苗了,具体时间还要看温度回升的情况,不烧锅炉的情况下棚内温度达到20度左右就可以放苗了”。

据如东对虾协会会长刘福生介绍,年前当地南美白对虾养殖户就开始放虾苗了,因为温度低,所以养殖户要烧锅炉保持棚内温度,投苗二十天左右虾苗规格达到三五公分的时候就可以分棚继续养殖,“冬季投苗已经结束了,这一茬如东本地共投放了80多个亿虾苗,接下来就是三月下旬直放虾苗了,具体时间还要看温度回升的情况,不烧锅炉的情况下棚内温度达到20度左右就可以放苗了”。

国庆节过后,尤其是十一月份以来,从南到北的各个主产区整体对虾存量有限,再加上没有重大节日刺激销量,全国对虾供需两端维持稳定。不过如东对虾的价格和往年相比要高不少,往年同期40条对虾塘口收购价格基本不到20元/斤,据当地南美白对虾经纪人孙华介绍,这两天如东20条对虾收购价是28元/斤,30条对虾收购价是26元/斤,40条对虾收购价是24元/斤,50条对虾收购价是22元/斤,60条对虾收购价是20元/斤,整体价格比去年高出四五块一斤,“现在20条30条不多,主要还是40条左右的对虾为主,这几天价格比较稳定,往市场走的量也还可以,估计现在如东的对虾还能卖到元旦以后”。

问:如东南美白对虾小棚模式主要指哪些内容?

如东当地南美白对虾经纪人孙小建表示目前如东还没有对虾可以供应市场,快的话估计到了四月底五一节之前,如东对虾就可以陆续上市了,这个时间跟往年基本差不多。孙小建做对虾这一行已经有十年了,他做经纪人不单单是给养殖户及时把对虾卖出去卖出好价钱,还向养殖户销售对虾苗,他代理了海南两家苗场的虾苗,“今年的苗要比去年下半年的苗要好,价格基本的两百三十多一万尾,去年各家一代苗虾苗质量普遍不好是因为种虾出了问题,今年虾苗不错,前期放的苗养殖情况不错”。由于如东小棚规模增加速度比较快,导致本地一些资源紧张,相关部门对小棚建设有控制,这样在如东本地没找到好地方养殖的人开始转到周边盐城的大丰东台一带养殖了,盐城一带的地租要便宜一些,水质方面的差别目前来看差别不大,部分地方因为污染少,水质不比如东差。

如东当地南美白对虾经纪人孙小建表示目前如东还没有对虾可以供应市场,快的话估计到了四月底五一节之前,如东对虾就可以陆续上市了,这个时间跟往年基本差不多。孙小建做对虾这一行已经有十年了,他做经纪人不单单是给养殖户及时把对虾卖出去卖出好价钱,还向养殖户销售对虾苗,他代理了海南两家苗场的虾苗,“今年的苗要比去年下半年的苗要好,价格基本的两百三十多一万尾,去年各家一代苗虾苗质量普遍不好是因为种虾出了问题,今年虾苗不错,前期放的苗养殖情况不错”。由于如东小棚规模增加速度比较快,导致本地一些资源紧张,相关部门对小棚建设有控制,这样在如东本地没找到好地方养殖的人开始转到周边盐城的大丰东台一带养殖了,盐城一带的地租要便宜一些,水质方面的差别目前来看差别不大,部分地方因为污染少,水质不比如东差。

如东南美白对虾协会会长刘福生告诉中国水产养殖网,如东这批秋茬虾的养殖成功率初步估计在60%以上,秋茬虾的总体情况比去年要好,“现在整个如东地区一天能出三十几万斤的对虾,今年对虾价格好,秋茬虾养殖成功的话,利润是很不错的,有些养殖户已经开始烧锅炉,延长对虾的销售时间,想等后期价格往上再涨涨”。去年如东地区养殖户关于虾苗质量的投诉情况很多,对此,如东南美白对虾协会也做了很多工作。从去年年底今年年初开始,如东南美白对虾协会对每一批出场的对虾苗进行了检测,检测不过关的虾苗不允许公开销售,协会也建议养殖户选择购买检测过关的虾苗,不要因为贪图便宜而遭受更大的损失。从今年的检测情况来看,效果是很明显的,刘福生会长表示,协会近期组织考察了四个口碑好的虾苗场,这四个虾苗场今年上半年和下半年的虾苗质量表现整体稳定,“虾苗质量太关键,大的苗场无论在规模设施上还是虾苗生产过程中质量的把握方面做的更好一些,建议养殖户要尽量选择这四家苗场合作”。

答:目前我国南美白对虾养殖模式包括传统池塘养殖模式、如东模式、高位池养殖模式、工厂化养殖模式4种,传统池塘养殖各地都有,是最基础的养殖模式,高位池养殖由泰国引起,主要分布在海南、广东等地,工厂化养殖模式最成功的主要在山东一带,而如东是小棚模式面积最大的地区。

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今年如东地区秋茬虾还是遇到了一些难题,导致一些养殖户没能坚持到最后,这中间有很多的因素,比如说全县的虾苗质量仍然没有做到全部合格,仍然有养殖户拿到了质量差的苗,在虾苗质量把控方面,还有很的工作需要做,一方面要继续加强对苗场的检验检测工作,另一方面也需要虾农在思想方面有所转变,不能贪图便宜购买价格低、质量没有保障的虾苗。再比如今年天气方面的问题也让很多人头疼,小编联系了一些药店负责人和饲料厂负责人,对于天气问题是强调最多的因素,秋茬虾养殖前期还可以,到了九月底及整个十月份,连续的阴雨天气让很多小棚到了十月下旬就开始发病,对虾发病死亡的速度比较快。和以往的发病不同,今年秋茬虾一些养殖户小棚是直接出现了“爆棚”的情况,发病之前没有什么明显的征兆,可能过了一个晚上,十几个甚至更多的小棚虾直接死光,目前针对这块并没有直接的指向,到底是哪个环节出了问题。目前比较多的说法是,这种“爆棚”现象可能跟水有很大的关系,长期低温阴雨天气,导致水的理化指标出了问题,池塘的藻相菌相溶氧PH值都不正常,即便到了后期有几天的晴天,情况依然不是很好,对虾加料加不上去,“按照前期九月份那段时间的情况,今年的秋茬虾成功率应该会很高,不过后来出现了连续的阴雨天,导致部分养殖户损失比较大”。
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收获的对虾(好润生物栟茶店店长刁发兵供图)

如东模式的要素主要是小棚、土池和地下盐水,水体盐度一般在2~12之间,小棚规格为长40~50米、宽9~11米,起先是用毛竹片,现在采用钢架固定。地下水先进入沉淀池,曝气、增氧,排出有毒气体,再用漂白粉杀菌、果酸解毒,养殖过程中采用微排水,使水体流动。小苗时一天进水两三小时,慢慢增加到五六小时,到最后是24小时进水。

好润生物栟茶店店长刁发兵认为,天气对今年秋茬虾的影响应该是最要命的,阴雨天气,养殖户加料加不上去,对虾吃不完的残饵多了,紧接着就是氨氮亚硝酸盐等指标升高,阴雨天见不到太阳,没有藻类的光合作用,养殖户培藻补菌的效果很有限,拖的时间久了,“爆棚”就会发生了。和去年相比,刁发兵店长认为今年养殖户在用药这方面要更理性一些,“去年虾长的不好,虾农在用药这方面的成本不小,到最后可能很多人亏的会更多,到了今年秋茬虾,天气连续不好的时候,虾农感觉虾不好养,有的人直接选择了提前卖虾,这种情况就是减少了后期成本的投入,有些虾农继续养下去能不能成功还不一定,感觉提前卖虾就是少亏一些,所以下半年药店和饲料经销商的销量不是很理想”。除了天气,刁发兵店长表示虾苗质量和饲料质量参差不齐对于养殖户的伤害比较大,拿不到好苗想养好虾的概率是很低的,另外现在整个如东市场的虾料品牌很多,虾农选择的空间看起来很大,然而一些品牌和质量不行的饲料,虽然价格比好饲料便宜,但是喂料的投入产出不成比例,也很难养好虾,“有些虾农感觉虾养的不好,就想用便宜饲料降低成本,实际上已经陷入一个死循环,养殖户还是要尽量选择大品牌的饲料,质量会更有保证”。
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小棚的外观(好润生物栟茶店店长刁发兵供图)
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小棚的内部(好润生物栟茶店店长刁发兵供图)

问:小棚模式技术措施主要有哪些?

关于后期的虾价,估计还会有上涨的空间,华东地区对虾数量有限,除了江苏如东还有一定的存塘,别的地方已经慢慢进入尾声了。盐城地区南美白对虾收购商刘祝祥表示,半个月前土塘虾已经结束,大棚虾估计还有四五天也要结束,过年前主要就是做冻虾的生意。据刁发兵介绍,今年盐城一带养殖户放苗要比南通地区早十天半个月,所以对虾收获时间结束时间也比往年地早了一些。据估计,现在如东秋茬虾还有一半左右的存塘,随着温度的整体降低,有虾的地方会越来越少,后期养殖户肯定会惜售,这个从最近有些养殖户开始烧锅炉就可以看出来,到了十二月份,温度会降的更低,不烧锅炉的话小棚内的温度没法保证,增加点烧锅炉的成本,延长对虾的销售时间,后期价格再往上涨的话,养殖户还是会很划算的。

答:如东模式一年分春虾和秋虾两茬养殖,春虾一般3月底、4月初放苗,6月、7月上市,放养量一个棚放虾苗4.5万~5.5万只;秋虾一般8月放苗,11月、12月陆续上市,放养量一个棚放虾苗3.5万~4.5万只。放养规格0.7~0.8厘米,上市规格30~40只/斤。

放苗下塘有清水和肥水两种,生产中大多采用清水放苗,放苗时适当培藻,透明度保持在40~50厘米,水色太浓虾苗容易得气泡病,而且随着水温的逐渐升高,水色太浓还很容易倒藻。如果进苗时间紧也可采用肥水放苗,但是一定要用光合细菌调节水质,防止缺氧倒藻、水质突变。

下苗当天不投饵,第二天开始视虾苗肠道饱食情况开始试投一两虾片或0号虾料。

小棚养殖的中心环节是调水和精准投饵,调水是一项系统工程,不能单纯地为了调水而调水,也不是水不好了才调水。调水贯穿于增氧、投饵、底改、施放微生物的每个过程中,只要水调好了,没有病害,再加上苗好,小棚养虾的效益就有了保证。

问:2016年如东小棚模式南美白对虾养殖效益情况如何?

答:一个宽10米的小棚正常产量是700~800斤,好的可以达到1500~2000斤。2016年春虾60%赚钱、20%持平、20%亏本,这里面包括直放苗和锅炉苗两种情况,其中直放苗80%都是赚钱的,而有一部分养殖户在春节前进苗,用锅炉加温标粗,希望成虾可以提前到5月便可上市,以避开上市高峰、提早上市获得好价格。但是今年年初温度低,锅炉苗集中在一起没法及时分开放养,在高密度条件下导致发病,死亡率增加,所以2016年用锅炉苗的亏本的多。而秋虾相对于春虾来说比较难养,气候条件更加严苛,因此秋虾比春虾成活率低,主要原因是春虾养殖季温度是由低到高、逐渐升高的,而秋虾养殖季温度是由高到低的、更难控制。今年秋虾养殖在8月15号左右放苗的,由于10月份没几个好天,基本上都在下雨,一下雨藻类就繁殖不起来,水体中的氨氮、亚硝酸盐含量就高,而且阴雨天棚内温度低,今年棚内水温是20~23℃,往年是25~30℃,南美白对虾在水温接近18℃时就不摄食生长了,结果出塘成虾规格70~80只/斤,这样的虾有谁会要啊,一般市场上的成虾规格起码要达到50只/斤才有人愿意买。连续阴雨不仅虾长不大,而且容易发病,因此2016年秋虾养殖基本上呈现1/3赚钱、1/3持平、1/3亏本的态势。因为秋虾难养,所以放养密度一般较春虾低,而且秋虾上市价格较高,一般11月、12月陆续上市,有技术的虾农到元旦才卖虾,那时的价格可达到50元/斤。

威尼斯人官网游戏,问:就您看来,目前如东小棚模式的发展瓶颈在哪里?

答:小棚模式现在的水源是地下盐水,因此发展瓶颈主要在于地下水:一是地下水资源的不可持续性,二是养殖排水使外河水盐碱化,对周围的庄稼造成影响。因此,如果要使如东模式持续健康发展,水源问题必须有个很好的解决。虽然南美白对虾淡化养殖已经很普遍,但是淡水中由于一些重要离子的缺乏和离子的平衡问题,在相同的技术条件下产量往往不如低盐度海水养殖,而海水养殖南美白对虾盐度又太高。因此如何循环使用地下盐水、节约地下水资源,或者用一定的外河水兑井水养殖南美白对虾是将来需要考虑的问题。目前,盐城有纯淡水小棚养殖南美白对虾成功的例子,300多个棚,虽然产量低一点,但也可达到500~600斤,已连续养殖3年。

另外,为了生态调节小棚池内的水质,我们还尝试了在南美白对虾中混养鱼类,如泥鳅和罗非鱼,泥鳅可以忍受2~3的盐度,而罗非鱼对盐度的适应范围更广,而且罗非鱼既能摄食白对虾的粪便,又能摄食其残饵,还能吃掉一些不太活跃的病虾,减少病害传染的机会,所以它是既能调水、又能防病。通常一个棚混养罗非鱼不要超过10尾,同时为了防止罗非鱼自产小鱼和白对虾争食、争水体,所以要放养全雄罗非鱼。小棚里养罗非鱼,好处是生态混养、水体零交换。露天池塘养殖南美白对虾往往混养鳙鱼、白鱼、鮸鱼,用来摄食浮游动物和残饵粪便,调节水质。小棚池混养泥鳅和罗非鱼,效果不错。泥鳅适应盐度较低的小棚池,罗非鱼则对盐度要求不高。

问:您认为目前我国南美白对虾养殖前景如何?

答:南美白对虾是个很好的养殖品种,养殖技术日趋成熟,但是如此大的一个产业种质资源却控制在美国和泰国人那里。美国是国家出钱搞种质,搞好了让育苗企业来使用。而我们向人家买苗时每年只能得到两个基因,你要把十几年的虾全部拿来进行杂交才行,核心技术永远掌握在别人手里。所以我们自己搞种质有难度,而且我认为,国内进行的分子筛选,实际上是使基因窄化,不利于优良品种的选育。你想想看,国内南美白对虾有这么大的产业,每年在种质这一块给人家赚去多少钱,从美国买亲虾往往一尾50美元,一对就要100美元,高的甚至一尾就开价100美元,而国内一斤虾才多少钱,在种质方面被人家赚去的钱太多了。

国家要有人牵头专门搞种质,要进行不同地域养殖品种间的杂交选育,选育出适合我们的、具有优良性状的养殖品种,种好了、水有了,再加上南美白对虾养殖技术作保障,南美白对虾的养殖前景一定会更好。

科学养鱼杂志社宋迁红

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