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槐树花的吃法,洋槐花怎么吃

时间:2019-09-17 19:31来源:林业
一部《北京遇上西雅图》让“魅力大叔”吴秀波又火了起来,其后他所主演的电视剧《槐树花开》(又名《马向阳下乡记》)也引起了观众的热议。该剧讲述的是“不靠谱”小公务员马

  一部《北京遇上西雅图》让“魅力大叔”吴秀波又火了起来,其后他所主演的电视剧《槐树花开》(又名《马向阳下乡记》)也引起了观众的热议。该剧讲述的是“不靠谱”小公务员马向阳的乡村奇遇记。其实,《槐树花开》也是一部小说的名字,这是一部浪漫、温馨的校园文学,一部比《山楂树之恋》更具有现实意义和责任感的青春小说。

春天,万物复苏的季节,田里的农作物也在慢慢的生长,现在这个季节正是野菜生长期和一些植物开花的季节,比如现在农村的槐树花开了,老远就能闻到香喷喷的味道,抓一把放在嘴里有一种清香略带一点点的甜味,口感确实不错,

洋槐花怎么吃?很多人都喜欢洋槐花的香味,那你知道洋槐花怎么吃吗?下面小编就告诉大家洋槐花以及洋槐花的做法吧!

在小时候,一到春天,是最快乐的季节,脱掉厚重的衣服,开始走出家门,呼吸着漫山遍野洋槐花的香味。那时候的四月份,基本上家家户户在下午都会去采摘洋槐花,带上准备好的工具,牵着孩子,在路边走一圈,就能摘一大包。最美好的事情就是在蒸洋槐花时,香飘十里,吃进嘴里,回味无穷。

  为什么这么多的文学、影视作品喜欢用“槐花”作标题呢?在中国,槐树总与故乡、寻根这些词语联系在一起,无怪乎它还有一个名字叫国槐。而槐树花洁白、甜美、芬芳,让人回想起悄然绽放却又倏忽而逝的青春岁月。今天我们就来讲讲槐树花。

槐树是我们国人的记忆基因,在北方的人们心中都知道自己的老家在哪里,那就是在大槐树下,槐树已经深深烙在我们的灵魂深处,融入了我们的血脉,融化在我们的肌体之中。

大黄槐花蜜饮

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  槐树什么时候开花?

槐花盛开时,儿时常帮大人们去勒槐花。有时一边勒槐花,一边尝几口,虽然被树刺划破了手,划破了胳膊,但槐花吃在嘴里甜甜的。除了槐树花可以吃之外,农村的榆树钱也可以吃,口感也是不错的,那么一些花怎么做才能好吃呢?

生大黄4克,槐花30克,蜂蜜15克,绿茶2克。[制法]先将生大黄拣杂,洗净,晾干或晒干,切成片,放入砂锅,加水适量,煎煮5分钟,去渣,留汁,待用。锅中加槐花、茶叶,加清水适量,煮沸,倒入生大黄煎汁,离火,稍凉,趁温热时,调拌入蜂蜜即成。

每年的4~5月,街边的洋槐树就会开满许多洁白小花,春季开花时节洁白串花挂满枝头,芳香四溢,总是能引来不少的市民驻足观望。洋槐花开,一切景语皆情语,白的耀眼的洋槐花象征了人物心灵的一尘不染,澄然以清,在街边也是一道靓丽的风景。

  槐树有很多种类,不同种类槐树的开花时间略有区别。在我国最常见的是国槐和洋槐。洋槐一般在春季(4-5月)开花,开花时香气馥郁;国槐一般在夏季(6-8月)开花;除此之外,还有一些其他种类的槐树,如紫穗槐是初夏(5-6月)开花,香花槐则每年可以多次开花,黄槐更是从初春一直到初冬都开花。

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早晚2次分服。

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  下面是一组来源于青岛的物候观测结果:

现在在农村基本都能看到槐树的身影,一些山区更是常见,槐树一般分为国槐和刺槐两种,但是开花都是一样的,在我们老家这边,每年到4月份榆树开花的时候,老人孩子都会去摘槐树花拿回家做成菜吃,我们这边最常见的做法就是槐树花炒鸡蛋,槐树花的清香配着鸡蛋的营养,那做出的菜,确实是问道不错的,老家这边还一种做法就是槐树花包饺子,味道不要太好啊,槐树花剁碎,肉馅,土豆泥,放在一起包饺子,味道也是很高。我们也可以和豆腐渣放在一起炖,然后就是一道养生的菜。

清热凉血。本食疗方适用于大肠癌患者引起的便血,血色鲜红,以及癌术后便血等症。

洋槐花是槐花的一种,它既可以鲜食,亦可干制储存;既可单独成菜,也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。

  刺槐(豆科,刺槐属)花期:5月16日始开,5月28日花落;

食材:槐花、鸡蛋、面粉、盐、食用油、蒜、香油、鸡精、生抽。

马齿苋槐花粥

吃洋槐花,最常见的就是蒸了,简单方便

  毛刺槐(豆科,刺槐属)花期:5月12日始开,5月29日花落;

首先把槐花摘一下清洗干净,要多清洗几遍。清洗好的槐花把水分挤干放入一个大盆中,加入盐、打入两个鸡蛋搅拌一下,再少量多次放入面粉揉搓一下,直到槐花松散不粘连。最后再放入适量熟油再次揉搓一下拌匀。

鲜马齿苋100克,槐花30克,粳米100克,红糖20克。

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  国槐(豆科,槐属)花期:7月3日始开,9月27日花落;

笼屉铺上笼布,把拌好的槐花放进去大火蒸一下,锅上气以后蒸5分钟左右,打开盖子用筷子把槐花拨散,盖上锅盖再蒸5分钟就可以了。

【制法]先将鲜马齿苋拣杂,洗净,入沸水锅中焯软,捞出,码齐,切成碎末,备用。将槐花拣杂,洗净,晾干或晒干,研成极细末,待用。粳米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮成稀粥,粥将成时,兑入槐花细末,并加入马齿苋碎末及红糖,再用小火煨煮至沸,即成。

将采摘到的新鲜的槐花洗净、控干水分,接下来等蒸锅里的水烧开后,槐花加入少量的面粉拌匀,放入蒸锅蒸制5分钟。蒸好的槐花摊开晾凉。调一份好的蒜子,淋上去,吃上一口,真美味。

  紫穗槐(豆科,紫穗槐属)花期:5月20花开,6月29日花落。

蒸槐花的时候准备大蒜切末放入碗中,加入香油、少许鸡精、生抽搅拌均匀。

早晚2次分服。

洋槐花炒鸡蛋

  槐树花怎么吃?

取出蒸好的槐花放入盆中,然后把调好的料汁倒进去,把它们拌匀就可以开吃啦。

清热解毒,凉血止血。本食疗方适用于大肠癌患者引起的便血,血色鲜红症。

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  槐树花可以吃吗?对!槐花不仅具有观赏价值,还有食用价值和药用价值。槐花(一般是洋槐)的味道甘甜清香,富含维生素和多种矿物质,同时还有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风等等的功效。槐树花的吃法有哪些呢?下面是槐花的几种常见的吃法,做起来也比较简单,大家在日常生活中不妨动动手尝试一下。 

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地榆槐花蜜饮

首先把槐花摘干净,去除叶子,用清水洗净,用开水煮开烫熟后过凉,把槐花水分控干。再将鸡蛋打入盆中,把槐花和鸡蛋搅拌均匀,加入葱花和盐调味。最后炒锅烧热加入花生油,放入槐花蛋液进行炒制,慢慢加热进行炒制。

  1、蒸槐花(槐花麦饭)

吃上一口满口留香有着童年味道的蒸槐花就做好了。我们老家这边也有的把槐树花放点淀粉或者面粉,放入一个鸡蛋,加一点盐和一下然后下锅炸制金黄,出锅后那叫一个香。还有的做法就是槐树花放在玉米面里做成窝窝头吃,也是不错的美食。老家这边也有把槐树花晒干后泡水喝的,据说槐树花有降血压清理血管的功效,一些老人年也会在每年槐树开花的季节采摘一些槐树花晒干后保存好,随时随地取一点泡水喝。我们采摘槐树花的时候也尽量摘取一些含苞未放的槐树花,就是槐树花刚开的时候,那时候的口感最好,也是最嫩的,等开花一段时间了,那种槐树花的味道就差了很多。

地榆60克,槐花30克,蜂蜜30克。

凉拌洋槐花

  1)白面蒸槐花

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先将挖取的地榆洗净,也可从中药店购买,拣杂,切成片,放入砂锅加水适量,煎煮2次,每次40分钟,合并2次浓煎液,回入砂锅加入槐花,视需要可酌加清水,大火再煎煮10分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收取滤汁放入容器,待其温热时,兑入蜂蜜,拌和均匀即成。

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  把槐花用清水淘洗干净,加入一些干面粉搅拌均匀,再加入盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟就可以了。

由此可见,槐树花可以吃,也可以泡水喝,确实也是一种美食,主要的是这种槐树花做出的没事也是比较便宜的,基本不需要花钱,其实除了槐树花可以吃以外,槐树刚开始发芽的时候,槐树的嫩叶也是不错的美食,还具有一定的药用价值,槐树的木头目前也是农村最常见的一种木材,一些农村的干农活的工具都是需要槐树木加工的,比如一些锄头的木柄,铁锹的柄都是槐树木做的,槐树木的木头也是比较耐用,比较坚硬的木头。所以很受农村人的喜爱。

早晚2次分服。

将槐花轻轻焯水,捞出过凉水,沥干水分。加适量盐和橄榄油拌均匀即可。

  2)玉米面蒸槐花

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清热凉血,抗癌止血。本食疗方适用于宫颈癌阴道出血等症。

煎槐花饼

  把槐花洗干净后撒上玉米面,放适量的盐,搅拌均匀后倒在笼屉上,用旺火蒸熟即可。它的特点是甜中带香,松软可口。

槐树花除了美味以外,一些对槐树花过敏的小伙伴也要注意了,一些槐树花的花粉可能导致过敏严重,所以不建议食用,还一些肠胃不好的小伙伴也尽量不要食用槐树花哦。对于农村的槐树花,你们都是怎么吃的呢?欢迎下方留言讨论!

两地槐花粥

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  3)槐花“麦饭”

生地、地骨皮、槐花各30克,粳米30-60克。

先把槐花摘洗干净,多洗几遍。控干水分,放盐拌匀。放入两个鸡蛋。翻拌均匀。倒入面粉。拌匀搁置5分钟。不粘锅里放油。5成热放入槐花面糊。中小火煎制。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。切开放入盘中,就可以吃了。

  一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净,用开水烫烫,将水分捏去,再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上笼蒸20分钟左右,蒸好后,用调好的汁(一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油)拌着吃,也叫槐花洋芋"擦擦"。

将生地、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁,与粳米共煮为粥。

  2、槐花汤&槐花鸡蛋汤

每日1次,可连服3-5日。

  1)槐花汤

清热固经。用于月经过多,经色深红或紫红,质地粘稠有块,腰腹胀痛。心烦口渴,尿黄,舌质红,苔黄,脉滑数。

  首先把水烧开,放进洗干净的槐花,再放入调好的面糊,等冷了以后就可以喝了,香气扑鼻;

槐花清蒸鱼

  2)槐花鸡蛋汤

槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克,姜片、盐、料酒适量。

  汤锅上火,葱花、花椒爆锅,加水、海米,精盐,烧开。准备好的槐花入锅。鸡蛋两个,加水三四滴,打散,等锅中的槐花汤烧开,马上把鸡蛋液均匀地浇入锅内,用勺推开,烧开就可以了。

将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切3—5刀,放入砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花,加味精、香油少许,即可食用。

  3、槐花糯米粥

此食疗方功能重在清热利湿,对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者,有较好疗效。

  先将鲜槐花洗净,入沸水锅中焯一下,捞出,待用。糯米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮成稀粥,粥将成时,加入槐花,再用小火煨煮至沸,即成。

槐花 本品皱缩而卷曲,花瓣多散落。完整者花萼钟状,黄绿色,先端5浅裂;花瓣5,黄色或黄白色,1片较大,近圆形,先端微凹,其余4片长圆形。雄蕊10,其中 9个基部连合,花丝细长。雌蕊圆柱形,弯曲。体轻。无臭,味微苦。槐米 呈卵形世椭圆形,长2~6mm,直径约2mm。花萼下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣。花梗细小。体轻,手捻即碎。无臭,味微苦涩。

  4、槐花菜

洋槐花的简单吃法

  将槐花放到开水里过一遍,再用油炒,加入一点盐和醋,倒进碗里,象一盘碎玉,不仅赏心悦目,而且色香味俱佳,让人胃口大开。

1、洗净后用开水烫一下,与面粉、鸡蛋搅均挂糊,然后油煎,加少量水烧开即可。

  5、槐花焖饭

2、洗净后,拌上面粉蒸,蒸熟以后用盐、香油、葱、蒜等拌匀调味。

  1)采一些半开的槐花,花瓣大开了不好吃,也落了一些尘土; 

以上两种方法是我吃过的,尤其喜欢第一种,味道好极了!盛出来一碗的清香,不怕你没胃口。

  2)用清水冲洗一下槐花,晾一会; 

家常做法

  3)放入盆里,倒入面粉,搅拌匀,让每朵花都粘满面粉;

1、槐花汤:

  4)在笼屉上放块纱布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎几个出气孔; 

把水烧开,放进洗干净的槐花,再放入调好的面糊, 吃过后整天觉得花香在口;

  5)上火蒸十分钟;

2、槐花菜:

  6)出笼放在盆里,搅拌散开,待凉; 

把槐花放进开水里过一遍,再用油炒,加入一点盐和醋,倒进碟子里,象一盘碎玉,不仅赏心悦目,而且色香味俱佳,让人胃口大开;

  7)入炒锅加油、葱、姜、炒热,放盐出锅; 

3、槐花糕:

  8)配小咸菜,汤。 

把槐花用清水淘干净,加进一些干面粉,拌匀后放进蒸笼,蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里,又绵又酥,甜丝丝的余味无穷,好象那槐花已经进入了你的五脏六腑……

  小贴士:最好是用猪油炒,口感极好。

4、槐花闷饭:

  6、槐花糕

采一些半开的槐花,花瓣大开了不好吃,也落了一些尘土。用清水冲洗一下槐花,晾一会, 放入盆里,倒入面粉,搅拌匀,每个花朵粘满面粉, 在笼屉上放块沙布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎几个出气孔, 上火蒸十分种。 出笼放在盆里,搅拌散开,待凉, 入炒锅加油、葱、姜、炒热,放盐出锅。配小咸菜,汤。

  槐花刚开的时候,就把它采下来,洗干净,然后加入一些干面粉,拌上油和糖,随加随搅拌,调成松软的面糊。加一点点酵粉,稍等片刻,上蒸锅蒸,蒸到香气四溢时就熟了。蒸出来的糕用刀切成小块食用,放进嘴里又酥又软,还有一股淡淡的槐香,绝对让你回味无穷。

5、槐花清蒸鱼:

  7、槐花饼

槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克,姜片、盐、料酒适量。 将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切3—5刀,放入砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花,加味精、香油少许,即可食用。 。

  1)甜味:在槐花中间放入白面,打个鸡蛋,用水搅拌成厚浆,然后在面浆里放入蜂蜜、糖粉和奶粉,再加一点点盐,在平锅里倒一点油,放一勺槐花浆,用木头铲平一下,煎到金黄色即可装盘。

6、烙槐花饼:

  2)咸味:先把槐花控去大部水分,准备一个鸡蛋打开打散,加入花椒粉、精盐搅匀,倒进放槐花的盆中,搅匀,面粉均匀地撒入盆中,与槐花搅成稠糊状,平底锅加少量花生油,烧热,把调好的槐花糊倒进锅中,均匀摊开煎烙,等下面一层可以晃动时,反转过来再烙另一面,把火调小,反复两面烙,烙到两面深黄,里面已熟时,直接装盘。

槐花控去大部水分。鸡蛋一个,打开打散,加入花椒粉、精盐搅匀,倒入盛槐花的盆中,搅匀。面粉均匀的撒入盆中,与槐花搅成稠糊状。 平底锅加少量花生油,烧热。将调好的槐花糊倒入锅内,均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时,反转过来再烙另一面。将火调小,反复两面烙,烙至两面深黄,内里已熟时,直接上盘。

  8、槐花包

7、槐花鸡蛋汤:

  1)槐花包子

汤锅上火,葱花、花椒爆锅,加水、海米,精盐,烧开。准备好的槐花入锅。鸡蛋2个,加水3、4 滴,打散,待锅中槐花汤烧开,立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内,用勺推开,烧开即可。

  先把槐花择去杂物,清水洗净,沥干水,切成碎末,待用。然后把猪肉洗净后,用刀剁成碎末。再把肉碎末放进盆里分三次加入酱油,每次加入后一定要拌匀,再加上糯米粉,拌开后倒入700毫升骨头汤。放入槐花碎末、葱花、香油,搅拌均匀成馅,待用。面兑入面肥发好后,兑入碱揉匀,稍醒。把面团慢慢搓成约2厘米粗的长条,揪成30克一个的面团,擀成中间稍厚边稍薄的圆皮,包上重约25克的馅心,手捏出16-18个褶,捏好之后放进小屉内。蒸笼入锅上汽后,小屉再上笼,旺火蒸15-20分钟就可以了。

8、槐花饺子:

  2)槐花饺子

在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘,用清水洗净沙尘,入锅稍微煮一下,断生即可;把槐花从锅里捞出,放在清水里冲泡,以去掉青气,然后用手挤干水分,摊在竹帘上,放在阴凉通风处晾干,收藏,备用。要做饺子馅时,取出干槐花若干,用热水充分浸泡后,用手挤干水分;鲜韭菜或蒜黄适量,择净洗净切碎;粉皮或粉条适量,用开水煮软煮透,切碎;鲜鸡蛋数个,煎熟,切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量,即各占总量的1/2,加入精盐、芝麻油和少许花椒粉,拌匀即成。

  趁槐花含苞待放还没有完全开放的时候就采摘下来,用清水把沙尘洗干净,稍微煮一下,断生即可。然后把槐花从锅里面捞出来,放在清水里冲泡,以去掉青气,用手挤干水分,摊在竹帘上,放在阴凉通风处晾干,收藏,备用。准备做饺子馅时,取出一些干槐花,用热水充分浸泡后,用手挤干水分。取适量鲜韭菜或蒜黄,择净洗净切碎,粉皮或粉条适量,用开水煮软煮透、切碎,鲜鸡蛋数个,煎熟、切碎。以上三种用料的总和应该和槐花等量,即各占总量的一般,最后放点盐、芝麻油和少许花椒粉,拌匀就可以了。

9.槐花糯米粥 做法:先将干槐花洗净,入沸水锅中焯一下,捞出,待用。糯米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮成稀粥,放入槐花,煮至沸,即成。

  9、槐花炒鸡蛋

10.干槐花蒸咸肉

  把槐花洗干净,放到开水锅里焯一下,捞出挤干水分。然后将鸡蛋磕入碗内,放入盐、味精打散,加槐花拌匀。葱切成葱花,炒锅注油烧热,放进葱花爆香,最后倒入做好的槐花蛋液炒松熟透即可。

干槐花一把,咸肉一块,葱姜若干.将干槐花用水洗净,咸肉连皮切成薄片. 取小碗一个,把咸肉片成‘非‘字形铺在碗底;干槐花放在咸肉上;加葱段,姜片,上笼,大火蒸开1小时,取出.稍微冷却后翻扣在盘子上即可。

  10、槐花清蒸鱼

五月,槐花如雪,阵阵幽香,甜得让人心醉!五月槐花飘香时节,阵阵清香沁人心脾,所以在五一假期中间您不妨去野外农家看看槐花:槐花含苞待放之际,一朵朵,一串串,一簇簇,掩映在一片嫩绿之中,白的是万分纯洁,紫红的百般妩媚,让人忍不住摘一串,捧在手心,含在嘴里。漫步林间小道,小憩于石凳之上,一阵阵清香随风飘送,令人心旷神怡。槐花进入盛花期的时候不仅花香四溢,人们还可以亲自动手采槐花,吃槐花饼,品槐花宴。看看这含苞待放的槐花,你是不是有些心旷神怡了呢!快去享受大自然的美丽吧!

  先把鱼洗干净,去掉鳞、鳃和内脏,鱼体躯干部斜切三到五刀,放进砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和清水适量,文火蒸20分钟。然后把洗净的槐花倒进去,加上少许味精和香油,即可装盘上桌。这道食疗方可以清热利湿,对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、便秘、口渴、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者,疗效比较好。

编辑:林业 本文来源:槐树花的吃法,洋槐花怎么吃

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